巴氏灭菌机的除牛奶外的应用

发布日期：[2022-08-13] 点击率：

巴氏灭菌法作为牛奶的一种灭菌法，既可杀si对健康有害的病原菌又可使乳质尽量少发生变化。由巴氏灭菌机厂家介绍一下巴氏灭菌机的除牛奶外的应用。

巴氏灭菌机根据对耐高温性极强的结核菌热致si曲线和乳质中*易受热影响的奶油分离性热破坏曲线的差异原理，在低温下长时间或高温下短时间进行加热处理的一种方法。

其中，在60℃以下加热30分钟的方式，作为低温灭菌的标准，早为世界广泛采用。利用高温处理，虽对乳质多少有些影响，但可增强灭菌效果，这种方法称为高温灭菌（sterilization），也*是在95℃以上加热20分钟。巴氏灭菌机除牛奶之外，也可应用于发酵产品、真空包装后的食品灭菌等。

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