冷热罐具有节能、消声、耐腐、生产能力强、清洗方便等优点，广泛于乳品行业、食品、制药、化工、饮料等工业部门，作为加热、冷却、保温、Sa菌处理或贮藏浆液的必须不锈钢罐，特别适用于牛奶的巴氏消Du与保温，是冰淇淋生产线中的必需设备。由酿造设备厂家介绍一下冷热罐的使用。
1、冷热罐说明：冷热罐使用前，贮液器内须用淡热水清洗干净，然后用蒸汽消Du。物料浆液由固定在冷热罐盖上的物料管进入冷热罐内，或开启冷热罐盖倒入，物料不宜装得太满，以免物料被搅拌器搅拌时外溅，造成环境不卫生或损失。
2、冷热罐加热方法：加热时必须关闭冷媒进管阀门，放尽夹套内的剩余冷媒，再输入物料，开动搅拌器，然后开启蒸汽阀门，到达所需温度后，应先关闭蒸汽阀门，过2~3分钟后，再关搅拌器。
3、冷热罐冷却方法：关闭蒸汽阀门，放尽夹套剩余蒸汽冷凝水，再开冷热罐底冷媒阀门，使冷媒从夹套通过，降低冷热罐内物料的温度。
4、冷热罐保温：根据所需温度，开动搅拌器，高速阀门，并保持温度（注意温度表）以便达到保温之目的。
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