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不同材质的酿造设备可能会对产品的质量和口感产生影响，主要影响因素包括：
化学反应： 不同材质可能会与酒液中的成分发生化学反应，影响酒液的成分和口感。例如，不锈钢设备可能对酒液的氧化程度产生影响，而木质设备可能会使酒液吸收木材中的物质，从而改变口感。
微生物作用： 不同材质的酿造设备表面可能会有微生物附着，影响发酵过程中微生物的活动和产物。例如，木质设备可能会有利于某些微生物的生长，而不锈钢设备可能具有抗jun性能。
氧气透过性： 不同材质的设备对氧气的透过性也不同，影响发酵过程中的氧气供应和氧化程度，从而影响产品的口感和稳定性。
保温性能： 不同材质的设备具有不同的保温性能，影响发酵过程中温度的稳定性，从而影响发酵速度和产品的口感。
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