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酱油是中国古代皇帝御用的调味品,早期的酱油是由鲜肉腌制而成,与现今的鱼露制造过程相近,因为风味美味渐渐流传到民间,后来发现大豆制成风味相似且便宜,才广为流传食用。而早期随着佛教僧侣之传播,遍及世界各地,如日本、韩国、东南亚一带。中国酱油之制造,早期是一种家事艺术与秘密,其酿造多由某个师傅把持,其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去,形成某一方式之酿造法。
酱油设备中防腐的优点
1、酱油设备的耐强酸强碱pH值1~14之间;
2、附着力优负压可达到0-09MPa抽真空效果;
3、使用寿命长一般条件下可使用8到10年,保固期一般承诺为1年;
4、抗渗透强氢氟酸、氯气、溴氟酸等各种气体都具有很好的抗渗透性;
5、酱油设备的耐温高上限使用温度150度。
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