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热水回转式Sa菌装置（热水回转式Sa菌釜）是采用高温，高压之热水作多种食品的高温快速Sa菌处理，食品在装置内连续缓慢回转，使得热传导更迅速更均匀，可以大大缩短整个Sa菌过程的时间，从而达到高温短时Sa菌处理，稳定产品质量，提高成品率，降低损耗率之目的，同时可避免食品容易产生过热现象。由Sa菌设备厂家介绍一下热水回转式Sa菌釜产品性能及特点。
1、热水回转式Sa菌釜消化吸收国外*先Jin的高压灭菌装置先Jin技术，结合我国国情而研制的，具有技术起点高、工艺先Jin、产品稳定和实用性好等优点。
2、热水回转式Sa菌釜主要部件采用不锈钢制造，符合食品卫生要求，抗腐蚀性强，设备使用寿命长，设备经劳动局An全检查合格、保护装置An全可靠。
3、热水回转式Sa菌釜Sa菌效果好。在食品被加热Sa菌过程中，食品中的微生物将有不同的变化，有的可能被消灭，有的可能被破坏，这是一种不好的现象。与此同时，食品本身的品质，营养成份及包装物外形等也将起变化，这又是一种不好的现象。食品加热Sa菌的*大目的*是把致病菌、产毒菌杀si，而使食品本身只应受到*小的影响，高温短时间的Sa菌方法是完全 能达到上述目的的。本套Sa菌装置则恰恰具备了这种功能。
4、热水回转式Sa菌釜采用蒸汽作加热介质，热水作Sa菌介质，使Sa菌过程更为均匀短时。
5、热水回转式Sa菌釜升温时间短，工艺罐装满货后的容水量约5m3，将水注到予定容量需用时间 3.1分钟。由于注入热水的温度很高，再加热使其升到予定之温度所用时间很短，另外，载货小车在罐内连续的回转，加快了热传导速度，也缩短了升温时间。
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