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红酒发酵罐通常用不锈钢304材质制造，具有Ji械性能好，强度高；耐蚀能力强，不需设置涂层；表面光滑，卫生条件好；操作维护方便，设备使用寿命长的特点。由发酵罐厂家介绍一下红酒发酵罐对材质的要求。
红酒发酵罐常选用的材料是316L、304L、304、916;发酵罐的内表面应光滑、无si角，防止积沉物料，发酵结束后易清洗灭菌;与培养基(包括补料物质)、发酵液(微生物、细Jun、疫苗、细胞等)相接触的材质必须是无毒性、耐腐蚀、不吸收上述物质、不与上述物质发生化学反应的材料制成。
红酒发酵罐由不锈钢罐体、换热夹套、料口、冷却带、温度计、取样口、人孔、清汁出口、浊汁出口、液位计等组成；夹层换热器为蜂窝状或螺带状，以改善流动状态；设有Ji械出渣装置，以降低劳动强度，提高劳动生产率。红酒发酵罐冷却形式有内冷式、外冷式两种。
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