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巴氏灭菌是近年来食品行业的一种重要灭菌方法，深受广大消费者的欢迎。由巴氏灭菌机厂家介绍一下果汁巴氏灭菌的技术要求是什么。
一、巴氏灭菌物料、过热水、冰水、塔水每个介质管道，配有控制阀门和压力显示装置，可以显示记录、控制各腔室的压力。保证巴氏灭菌板片的果汁出料压力大于介质进口的压力，压力差为大于0.36BAR。包括凉物料和热物料（巴氏灭菌后）的热交换，热物料（巴氏灭菌后）的压力要大于凉物料压力差为大于0.36BAR设备使用的所有材料要求：不锈钢304以上材质；
二、换热器（包括管式和板式）材质要求：不锈钢316L。温度曲线画面，同时显示换向阀的开关状态，系统画面中可以显示换热器进出口的温差，当温差大于6℃是，有预警提示。
三、现场工艺管道焊接，必须符合食品级安装要求，工艺管道必须符合CIP清洗要求，严格控制不能出现卫生清洗si角，对焊缝内壁的焊接光洁度和后续钝化清洗必须满足食品要求。
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