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牛奶灭菌机是生鲜奶为原料进行做成酸奶和纯奶前一道灭菌工序中所使用的灭菌机，常用的灭菌机有巴氏灭菌机、列管Sa菌机、超高温灭菌机、瞬时灭菌机、连续式Sa菌机、灭菌罐、Sa菌釜等。由Sa菌设备厂家介绍一下生鲜奶利用Sa菌设备灭菌必然性。
牛奶灭菌机适用个体经营户、社区店、菜市场豆浆店和奶茶店自己对鲜奶灭菌销售巴氏灭菌，或者完成采用鲜奶做原料做酸奶的前一道灭菌工序。灭菌结束后还可以持续保温保存、也可以快速降温使用。
生鲜奶是未经Sa菌设备、均质等工艺处理的原奶的俗称。它是不可以直接进行食用的，生鲜奶没有经过任何消Du处理前存在An全隐患，一方面是产奶的奶牛是否健康、有没有检疫、运输过程中有没有被污染都不得而知，生鲜奶未进行Sa菌设备处理，很容易造成人畜共患病的传播，另一方面生鲜奶相当容易被微生物污染，微生物污染主要来源于环境中的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、假单胞菌、真菌等，以及源于动物体的布鲁氏杆菌、结核杆菌等。尤其是儿童、老人、孕妇和免Yi力低下的人群，食用生鲜奶后被病原菌感染的风险更大。
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