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巴氏Sa菌设备在食品行业有着非常重要的应用，下面由巴氏灭菌机厂家介绍一下全蛋液的巴氏Sa菌条件。
全蛋的巴氏Sa菌
a)巴氏Sa菌设备的全蛋液有经搅拌均匀的和不经搅拌的普通全蛋液，也有加糖、盐等添加剂的特殊用途的全蛋液，其巴氏Sa菌条件各不相同。
b)我国全蛋液巴氏Sa菌条件64.5℃，3min
c)各国的Sa菌条件虽不同，但大多国家全蛋液的标准是杂菌数5000～10000个／g以下，大肠菌群阴性/0.1g，沙门氏菌阴性／20～50g。
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