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发酵生产过程中发酵罐上存在的漏洞也是染菌的一个重要因素，在发酵罐结构中，构成发酵染菌的因素有以下几方面：发酵罐结构不合理，发酵罐安装不合理，发酵罐本身的泄露、si角和发酵罐管理上的漏洞。由发酵罐厂家介绍一下发酵罐发酵方法设计不合理也容易染菌。
发酵罐的漏洞可能由化学腐蚀、电化学腐蚀、磨蚀以及操作不当引起发酵罐穿孔。发酵的系统发酵罐不合理也会染菌，例如蒸汽系统、无菌空气系统、物料消Du系统、冷水系统等。蒸汽的温度高低、压力大小、蒸汽中含冷凝水量会影响蒸汽的质量，由于湿饱和蒸汽中冷凝水含量大，蒸汽温度低、压力波动大，可能造成灭菌温度时间达不到杂菌的致si时间和致si温度而造成发酵染菌。
蒸汽管路过长、支路过多、循环使用或者连接未消Du发酵罐都会造成染菌。空气系统造成杂菌的因素主要有空气中带油带水、总空气系统的安装不当以及没有定期检查。物料消Du系统引起的杂菌主要是发酵罐的si角积累杂菌或者是没有定期检查。
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