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蒸煮锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等。由蒸煮冷却设备厂家简单介绍一下不锈钢蒸煮锅的工作原理及大体构造。
1.不锈钢蒸煮锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热或液化气、天然气直接燃烧），不锈钢蒸煮锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
2.不锈钢蒸煮锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和An全阀,外型美观、安装容易、操作方便、An全可靠。
不锈钢蒸煮锅的大体构造：
1、锅体材质：内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆；内外全不锈钢。
2、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。
3、可倾式不锈钢蒸煮锅体可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。
4、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、等可根据客户特殊要求定做。
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