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发酵罐，指工业上用来进行微生物发酵的装置。其主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒，其容积在1m³Zhi数百m³。由发酵罐厂家介绍一下发酵工业中发酵罐的发展史第yi阶段。
天然发酵阶段（古代-1900年）
纯培养技术的建立（1905年-）
通气搅拌发酵技术的建立（1940年-）
开拓发酵原料时期（1960年-）
基因工程阶段（1979-）
发酵工业中发酵罐第yi个阶段（1900年以前）
产品只限于含酒精饮料和醋
古埃及已经能酿造啤酒
17世纪能在容量为1500桶（一桶相当于110升）的木质大桶中进行第yi次真正的大规模酿造
1801年*有了原始的热交换器
18世纪中期，证实了酒精发酵中的酵母活动规律
Paster*终使科学界信服在发酵过程中酵母所遵循的规律
18世纪后期，Hansen在Calsberg酿造厂建立了酵母纯种培养技术
在18世纪末到19世纪初，基础培养基是用巴氏灭菌法处理，然后接种10%良好醋使呈酸性，可防治染菌污染。这样*成为一个良好的接种材料。
在20世纪初，在酿酒和制醋工业中已建立起过程控制的概念。
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